Ribes nero: ecco le proprietà benefiche del ribes nigrum

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Il ribes nero o ribes nigrum è un arbusto spontaneo i cui frutti contengono tantissima vitamina C, sono ricchi di antiossidanti e rallentano il normale processo di invecchiamento. Fondamentalmente queste proprietà benefiche del ribes nero sono comuni a tutti gli altri frutti di bosco, quindi il lampone, il mirtillo, il ribes, la mora e l’uva spina. Tutti questi frutti mostrano spiccate capacità antiossidanti, antinfiammatorie e antiaggreganti piastriniche.
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Cibi da evitare in gravidanza: quali sono?

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E’ vero che la gravidanza non deve essere considerata come una malattia, tuttavia ci sono cibi che dovrebbero essere evitati durante la gestazione. Questo perché possono fare male direttamente al nascituro, ma anche perché potrebbero causare sindromi alla madre che richiederebbero trattamenti con farmaci che non possono essere utilizzati in gravidanza. Ci sono cibi che mettono a rischio sia la gestante che il bambino, quindi conviene evitare di mangiarli.
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Allergia alimentare: ecco la frutta e la verdura più coinvolte

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Quali sono i tipi di frutta e verdura più coinvolti durante le allergie alimentari? La risposta è emersa durante il congresso AAITO, Associazione Allergologi Immunologi Territoriali e Ospedalieri. Qui è stata resa pubblica una ricerca dove è emerso come il 72% delle allergie siano provocate da frutta e verdura, il 13% da crostacei, il 4% da pesce, il 3% da latte, il 3% da uovo e il 2% da cereali. Alla faccia di chi dice che l’alimentazione vegetariana sia la panacea di tutti i mali mondiali.
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Cioccolato: proprietà e benefici

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Il cioccolato fa bene alla salute e non solo al nostro umore. Il cacao ha parecchie proprietà e benefici utili al nostro organismo, soprattutto quello puro, ovviamente a patto di non esagerare con la sua assunzione. Il che vuole dire che mangiarsi mezzo tronchetto di Natale in una sola giornata non apporterà benefici al vostro organismo, ma solamente ai produttori di carta igienica e di Imodium. Ma quali sono le proprietà benefiche del cioccolato?
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Intossicazione da funghi: sintomi e cosa fare

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In autunno bisogna fare molta attenzione alle intossicazioni da funghi. Persone che si improvvisano raccoglitrici di funghi e finiscono per mangiare o consigliare di mangiare funghi velenosi scambiati per funghi commestibili o semplicemente persone che non tollerano in nessun modo i funghi: andiamo dunque a vedere i sintomi dell’intossicazione da funghi, sapendo che possono essere a breve o a lunga latenza. E che spesso l’intossicazione da funghi è mortale.
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Essere astemio: semplice scelta o ci sono problemi di intolleranza/allergia alimentae alla base?

Astemio

Molti pensano che essere astemio/astemia significhi fare una scelta ben precisa, un po’ come decidere di non mangiare carne ed essere vegetariano. Ebbene, sfatiamo subito questo mito: ci sono persone che si sentono male anche solo se introducono piccole quantità di alcol. E non sto parlando di ubriacarci. Così come esistono persone intolleranti al latte, ci sono anche persone intolleranti agli alcolici, scopriamo dunque il perché.
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La cottura alla griglia è cancerogena?

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La cottura alla griglia è cancerogena? Dal punto di vista nutrizionale è un buon metodo di cottura? Ci sono diverse scuole di pensiero in merito. In teoria visto che la cottura alla griglia richiede pochi condimenti, questo dovrebbe favorire la nostra salute. Il problema sono le alte temperature di cottura: il calore può alterare le sostanze organiche degli alimenti. E questo provoca diversi, spiacevoli effetti, che ora andremo ad indagare.
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Principali allergeni alimentari: quali sono gli alimenti che provocano di più allergie?

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Quali sono gli alimenti che provocano più allergie? La FAO, Food and Agricolture Organization, ha stilato un elenco degli alimenti più allergizzanti. Sono otto gli alimenti che sono alla base del 90% delle reazioni allergiche alimentari e il guaio è che spesso questi ingredienti sono mascherati o presenti sotto forma di altri componenti che non sempre vengono citati nei prodotti. E che dire dei ristoranti? Dovrebbero promulgare una legge che obblighi a indicare nei menù tutti, ma proprio tutti, gli ingredienti utilizzati, dal tipo di olio a tutto ciò che c’è nelle salsine e negli impasti.
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Vitamina B1 o Tiamina: a cosa serve e dove si trova

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La vitamina B1 o tiamina è una vitamina idrosolubile: è strettamente coinvolto nel metabolismo dei carboidrati e degli aminoacidi. Una volta assunta dagli alimenti, la vitamina B1 può presentarsi o direttamente in forma libera o in forma di fosfoestere: in quest’ultimo caso deve essere sottoposta ad idrolisi da parte delle fosfatasi prima di poter essere assorbita. La forma libera viene assorbita o per trasporto attivo saturabile o per per trasporto passivo non saturabile, riservato alle concentrazioni più alte.
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Vitamina A o retinolo: a cosa serve e dove si trova

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La vitamina A o retinolo è una vitamina liposolubile che deriva da un precursore, il beta carotene: quest’ultimo è una provitamina che viene trasformata nell’organismo in vitamina A. La vitamina A propriamente detta è contenuta in alimenti di origine animale, mentre i carotenoidi derivano da fonti vegetali: avete presente la frutta e la verdura di colore giallo-arancio? Ecco, sono ricche di carotenoidi.
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